四季の味① - ランチ - [高級ホテルの雑学]
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東京・汐留にある「ロイヤルパークホテル ザ 汐留」。
以前はロイヤルパーク汐留タワーでしたが、２０１３年１０月にリブランドオープンしました。
こちらのホテルにある日本料理・「厨 車屋」は同ホテルを宿泊した際に夕食で利用しましたが、先日、ランチでも利用したので今回ご紹介したいと思います。
ランチはディナーよりかなりお得ですよ。
汐留にある「ロイヤルパークホテル ザ 汐留」。
直ぐお隣にはコンランド東京やパークホテル東京があり、汐留は割とホテル激戦区です。
「ロイヤルパークホテル ザ 汐留」は周囲がビルに囲まれていて、ホテルからの景色はビルの合間から眺める感じなんですよね。
今回頂いたランチは「四季の味」で、５２５０円です。
ご紹介するのは１０月のメニューで、１１月は内容が変わっていますので予めご了承下さいね。
ランチでも、先ずはビールでしょ。
前肴
胡桃豆腐 友だれ 黒豆 長芋とんぶり ぽん酢ジュレ 紅葉人参
御椀
木野子蒸かし 紅葉豆腐 青味 柚子
造り
旬の鮮魚 芽物一式
（今回はマグロとカツオです。）
続きは次回にご紹介です。
尚、１１月の四季の味の献立は次の通りですので、参考にして下さいね。
** １１月・四季の味献立 **
・前肴
アスパラ豆腐 蟹 林檎柿白和え かぼちゃの種
・御椀
蛤蒸かし 丹波占地茸 葱 木の芽
・造り
旬の鮮魚 芽物一式
・焼物八寸
鰆柚庵杉板焼 菊菜お浸し 鯖寿司 花蓮根
栗毬揚 はりはり大根
・煮物
蕪薄蒸し 柿風味餡 野菜
・揚物
蓮根射込み揚 青唐 美味出汁 赤おろし
・食事
炊込み御飯 木野子 香の物 赤出汁
・デザート
ﾁｮｺﾚｰﾄﾑｰｽ 苺 ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ
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