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クラブラウンジ 朝食③ 2019年5月編 [ザ・リッツ・カールトン大阪]

大阪・西梅田にあるザ・リッツ・カールトン大阪。
クラブフロア専用のクラブラウンジは1日5回のフードプレゼンテーションがあります。
先日からクラブラウンジの朝食をお届けしておりますが、今回はその③でございます。

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玉子料理はシェフが作ってくれます。
こちらはオムレツで具材全部入り。
添えてあるものは、ビュッフェで並ぶ料理を加えたものです。

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こちらは目玉焼き。
EVA-CHINは気持ち固目の面倒なタイプです。
気持ち固目って・・フォークで切っても黄身が流れない、だけど柔らかめ。

10_08_top3.jpg
少ないですが和食もあります。
上から海苔・ふりかけ・沢庵。

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上から梅干し・塩昆布・納豆。
塩昆布が大阪っぽく感じるのはEVA-CHINだけでしょうか。

10_08_top5.jpg
焼鮭
色・厚みを見ただけで、魚好きのEVA-CHINには魅力的。

10_08_top6.jpg
こちらはフレーク類です。
左から、コーンフレーク・チョコレートポップ・玄米フレーク・グラノーラ・ブラウンフレークと並びます。

10_08_top7.jpg
フルーツ類。
色々ありますが、写真は洋梨のコンポート。

10_08_top8.jpg
苺などを・・

10_08_top9.jpg
ヨーグルトの上に・・

10_08_top10.jpg
ポン!
あら、ちょっと豪華。

10_08_top11.jpg

こんな朝食、如何でしょうか。

あこがれのホテルに宿泊してみませんか。

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クラブラウンジ 朝食② 2019年5月編 [ザ・リッツ・カールトン大阪]

大阪・西梅田にあるザ・リッツ・カールトン大阪。
クラブフロア専用のクラブラウンジは1日5回のフードプレゼンテーションがあります。
前回からクラブラウンジの朝食をお届けしておりますので、今回はパンをピックアップしてみましょう。
朝食では玉子料理に注目しちゃいますが、ビッフェに並ぶパンも魅力的ですよ。
全部味わってみたい気持ちはあったのですが、EVA-CHINはお腹の許容量は小さいので、写真を撮って口に出来なかったパンたちを振り返るばかりですね。
どうぞご覧くださいませ。

09_25_top1.jpg
カウンターに並ぶパン。
朝早く行くと、パンが綺麗に並んでおります。
迷っちゃいますよね。

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シナモンロール
最近シナモンの好き度が急上昇している EVA-CHINは、選抜の候補です。

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パンオショコラ
左2列がパノオショコラだと思います。
右2列はネームプレートがなかったのですが、多分、ブリオッシュかな。

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キウイのデニッシュ
デニッシュきたーー。デニッシュも好きで外せないパンです。

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左からベリーマフィン、バナナココナッツマフィン、レモンポピーシードマフィン。

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バケット
見るからにハード系。
美味しさが目で見ても分かっちゃう感じ。

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クロワッサンもありますね。
その隣に並ぶパンも、EVA-CHINが好きなタイプです。

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下段にも異なるパンが並びます。

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EVA-CHINが選んだのはこんな感じです。
やっぱりシナモンロールを取ってしまいました。
そして・・・

09_25_top10.jpg
デニッシュも外せませんでしたよ。

数々のクオリティが高く魅力的なパン。
あなたならどれを選びますか。

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クラブラウンジ 朝食① 2019年5月編 [ザ・リッツ・カールトン大阪]

大阪・西梅田にあるザ・リッツ・カールトン大阪。
クラブフロア専用のクラブラウンジは1日5回のフードプレゼンテーションがあります。
前回は「夕食前のオードブル」をご紹介致しましたので、今回から「朝食」の様子をお届け致しましょう。

09_13_top1.jpg
やっぱり朝食にはコーヒーが欠かせませんなぁ。

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早速カウンターに行って見てみましょう。
葉物系はサラダに欠かせません。

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その他は胡瓜、ミニトマト、コーン、玉葱、人参など・・
盛り付けの腕前を問われる瞬間ですな。

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ドレッシングは手前から、ライムドレッシング、シーザードレッシング、胡麻ドレッシングと並びます。

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生ハム、サラミ、ハムなども、サラダの上に乗せても良いですね。

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朝食の定番であるスモークサーモンは、容器に小分けされています。

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チーズは左から、コンテ・ブリー・チェダーが並びます。
昨夜の「夕食前のオードブル」と同じですね。

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スペースの関係もあって、ホットミールはコンパクトにまとめられてます。
ソーセージ、ベーコン、ハッシュドポテトですね。
ソーセージは2種類ありますが、ネームプレートはソーセージのみの記載でした。

09_13_top9.jpg
こちらは温野菜ですね。

09_13_top10.jpg
まだまだありますが、続きは次回に。
オレンジジュースの容器も可愛いですなぁ。

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クラブラウンジ オードブルタイム② 2019年5月編 [ザ・リッツ・カールトン大阪]

大阪・西梅田にあるザ・リッツ・カールトン大阪。
クラブフロア専用のクラブラウンジは1日5回のフードプレゼンテーションがあります。
前回は「夕食前のオードブル」タイム①をご紹介致しましたので、今回は続きの②でございます。

09_01_top1.jpg
それでは続きを見てみましょう!

09_01_top4.jpg
ローストラム
骨付きのラム肉です。
厚みもありながら、とても柔らかでした。
ジュ ド ブッフ(肉を焼いたときに出る肉汁をベースに作ったソース)も隣にあります。

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鱈のフライ
こちらは隣にあったタプナードソースで頂く感じかな。

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焼き飯
クラブラウンジでは割と定番なポジションです。
やっぱり御飯ものも欲しい人が多いのかな。

09_01_top3.jpg
これは何かしら?

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茶蕎麦

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煮物もあります。

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カウンターにはシェフが立っていて、こちらでは・・・

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きつねうどんを作ってくれます。

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ちなみに定番のブレッドやチーズ類もありますよ。

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スイーツ系ももちろん置いてあります。
EVA-CHINの好きな赤系統のゼリー。
これは苺系ですね。

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ネームプレートが無いので、正確なネーミングが分からないなぁ。
トッピングも複数のパターンがあるみたいですね。

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薄いチョコが、ちょっと格好良さを感じちゃう。

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これは抹茶のケーキですね。

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フルーツもありますよ。

簡単な食事も楽しめちゃいそうな構成です。
やはりオードブルタイムは外せない時間帯ですね。

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クラブラウンジ オードブルタイム① 2019年5月編 [ザ・リッツ・カールトン大阪]

大阪・西梅田にあるザ・リッツ・カールトン大阪。
クラブフロア専用のクラブラウンジは1日5回のフードプレゼンテーションがあります。
先日はアフタヌーンティータイムの様子をお届け致しましたので、今回は 17:00 - 19:30 に行われる「夕食前のオードブル」タイムのご紹介でございます。
ちなみに2019年5月宿泊時の模様ですよ。

08_25_top1.jpg
クラブラウンジに入ると、空席はあるものの結構席が埋まってました。
今日はどんなオードブルが並んでいるかな。

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最初に目が入ったのは・・

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キヌアのサラダ
キヌアは雑穀の一種で、プチプチ食感を楽しめる食材です。
最近よく目にしますね。

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こちらは・・

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イタリアンポテトサラダ
見た目だけで何故かイタリアンな雰囲気を感じ取れちゃうから不思議だな。

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こちらは・・・

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和風カプレーゼ
あれ?アフタヌーンティーの時もあったような・・

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サラダ系。
左から人参、コーン、プチトマトと並びますが、一番右は既にカラでした。
何だったのだろう。

08_25_top9.jpg
マリネオリーブ

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パテのピンチョス

08_25_top11.jpg
とりあえず、ここでミモザをお願いして楽しんじゃいましょ。

収まり切れないので、続きは次回に。

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クラブラウンジ アフタヌーンティー [ザ・リッツ・カールトン大阪]

大阪・西梅田にあるザ・リッツ・カールトン大阪。
クラブフロア専用のクラブラウンジは1日5回のフードプレゼンテーションがあります。
チェックインの15時は丁度アフタヌーンティーの時間帯なので、チェックインと共に早速楽しんじゃいましょ。
今回は2019年5月宿泊時の模様です。

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クラブフロアに宿泊するなら、アフタヌーンティーから楽しまないとね。
ウェルカムはノンアルコールカクテル。

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ティースタンドに乗って、スイーツが運ばれてきました。
先程ランチを終えたばかりなので、既にお腹は満たされているけど・・
いただきまーす。

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上段は、ブラウニー抹茶クリーム

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こちらは、抹茶タルト

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中段は、抹茶のパンとスモーク鴨胸肉のサンドイッチ 胡麻クリーム(左)
ミルクパン マーブルフォアグラと抹茶のテリーヌ クリスピータピオカ(右)

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反対側は、焼き鱈の抹茶風味味噌 イングリッシュマフィン(右)

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下段は、プレーンスコーン 抹茶スコーン (左手前)
クロテッドクリーム ジャム (左奥)
抹茶トライフル (右)

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反対側は、和風カプレーゼ

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本来ならこの様に紅茶を飲みながら楽しむのだろうなぁ。
ザ・リッツ・カールトン大阪は、紅茶のイメージがやっぱり強いですからね。

Club Lounge Tea Selection

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でも、やっぱり EVA-CHIN はこちらですね。

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いつでも呑めるのは嬉しいな。

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日本料理「花筐」でランチ③ [ザ・リッツ・カールトン大阪]

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大阪・西梅田にあるザ・リッツ・カールトン大阪。
今回は先日からご紹介している日本料理「花筐」・鮨カウンターランチの続きで、その③となります。

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まだ日本酒を呑んでますよ。

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温物 アオサの茶碗蒸し
アオサは潮の香りがするから好きですね。

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のどくろ
高級魚ですね。脂がのってウミャ!

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車海老
職人の技ですな。

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関西らしいですねぇ。鰻も旨し!

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赤出汁を頂きながら・・・

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巻物です。
キュウリとマグロですね。

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最後にヨーグルトムース(キウイソース)とパイナップルを頂きました。

堪能しましたねぇ。
今回のコースは一人9315円(サービス料・税込み)でした。
だけど明細を見たら・・・呑みすぎた。(笑)
日本酒はなかなかの単価ですなぁ。
ちなみに渦潮コースは利用する日で内容が異なりますのでご了承くださいね。

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大阪・西梅田にあるザ・リッツ・カールトン大阪。
今回は先日からご紹介している日本料理「花筐」・鮨カウンターランチの続きですよ。

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やっぱり日本酒が進みますね。
次の日本酒は・・・

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選びましたのは「澤屋まつもとUltra」・純米大吟醸です。

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さてさて、料理は焼物へと続きます。
左は分かり難いけど、「タコの柔らか煮」ですよ。

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本日の焼魚は、鰆だったかな。

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お鮨の登場。カウンターなので握りたてを直ぐに頂きます。
こちらはカレイです。

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平貝ですよ。

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グラスに入った白海老とウニです。
下にシャリがあるので、こちらも鮨ですな。

続きはまた次回にね。

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日本料理「花筐」でランチ① [ザ・リッツ・カールトン大阪]

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大阪・西梅田にあるザ・リッツ・カールトン大阪。
リッツ・カールトン大阪の5階はレストランが集まるフロアで、フランス料理「ラ・ペ」、日本料理「花筐」、中華料理「香桃」、バー「ザ・バー」があります。
ランチはホテルレストランでも利用し易い時間帯なので、今回は日本料理「花筐」の鮨カウンターでランチを楽しんでみましょう。

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この回廊の奥に日本料理「花筐」があります。

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日本料理「花筐」にはテーブル席の他に、鮨カウンター、天婦羅カウンター、鉄板焼カウンター、炭火焼カウンターがあります。

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今回は鮨なので、鮨カウンターです。
先附、造り、握り6貫、細巻、焼物、温物含む全9品の「渦潮(うずしお)」コースで、一休.comレストラン経由で予約しました。
尚、料理内容は利用した日によって異なりますので、予めご了承くださいね。
鮨カウンターは中庭を眺める自然光たっぷりカウンターです。

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先ずはビールでしょ。泡の割合が美しいですね。

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先付 シラスと乾燥ウニのお浸し
黄色が乾燥ウニですね。上品なお味ですな。

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お造り 本日の刺身 / カンパチ・マグロ
鮨を頂きますが、今回のコースはお造りも付いております。

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椀物 小吸物 生麩・白身魚

ちょっと胃を落ち着かせてから・・・

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本腰をいれますか。
でも、料理よりお酒の方が高くなりそうだな。(笑)

続きはまた次回に。

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クラブラウンジ 軽食 [ザ・リッツ・カールトン大阪]

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大阪・西梅田にあるザ・リッツ・カールトン大阪。
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先日はクラブラウンジの朝食をお届けしました。
今回は11時~14時の間にある軽食でございます。

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ザ・リッツ・カールトン大阪のチェックアウトは11時。
11時から始まる軽食はゲストが少なく、一番ゆったりとする時間帯ですね。
サラダやチーズ、フルーツ等は、朝食の流れをそのまま引き継ぎます。
今回ご紹介するのは、新たに出てきたものをピックアップしました。

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サンドイッチは軽食に一番似合いますね。

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二口サイズで食べやすそうです。
チーズが美味しそう・・

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蕎麦も登場しました。

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これを見たら、ビールを片手に持ってましたよ。

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ケーキやタルト・・

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フルーツゼリーも置かれています。

見逃した料理も多々あるかも知れませんが・・

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大阪の街をお散歩しましょうか。

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