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キャピトルホテル東急・日本料理「水簾」で天婦羅ランチ [高級ホテルの雑学]

東京の溜池山王にあるザ・キャピトルホテル東急。
こちらにある日本料理・水簾で天婦羅ランチを楽しみましたのでご紹介します。

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キャピトルホテル東急の1階にある日本料理・水簾(すいれん)。
橋を渡るかの様な素敵なアプローチです。

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天婦羅は専用カウンターがあります。
最大6人まで入れる個室感覚の天婦羅カウンター。

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今回は【一休限定】天婦羅コースです。ランチで6800円(サ込・税込み)
日本料理・「水簾」のランチ&ディナーのプランとご予約はこちら

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本日の食材です。

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まずは海老です。2本来ますよ。
ピンク海老を使っているそうです。
海老は曲がらずに揚げる技術も要りますよね。

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加茂茄子
茄子のジュワッと感が何とも言えないです。

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銀杏
パンパンに膨らんだ見事な銀杏。
こういう所の銀杏って、本当に旨いよね。

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鱚(キス)
天婦羅の定番ですね。これも普段食べる鱚とは別格ですが・・

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茗荷
茗荷は大人の食材ですよ。
EVA-CHINは大人になって好きになった食材の一つです。

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アオリイカ
色々意見はありますが、EVA-CHINはアオリイカがイカの王様と思ってます。
歯切れがとても良いのよね。
家では油が跳ねて、揚げられない食材ですよ。

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舞茸
群馬県の黒保根で取れる舞茸だそうです。

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穴子

穴子は今回のコースで最後になります。
なので・・・

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ご飯と共に頂きました。

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食後のアイスです。

天婦羅はやっぱりカウンターが一番ですね。
職人さんの揚げたてを直ぐ食べれるのは本当に幸せですよ。

如何でしたでしょうか。
キャピトルホテル東急・水簾の天婦羅コースは、EVA-CHINの YouTube チャンネル・「style EVA-CHIN」でも動画でご紹介しております。
まだ見てない方は是非、ご覧くださいませ。

https://youtu.be/sgZAA7VKR8E

Style EVA-CHIN -- YouTube --
ホテル・旅・グルメ・料理を中心にして動画をアップしていきます。

https://www.youtube.com/user/evachincom

現在の最新動画は・・
【東京グルメ】仕事帰りにデパ地下とホテルのグルメショップ巡り

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ザ マンダリンオリエンタル グルメショップ [高級ホテルの雑学]

仕事も住まいも育ちも純粋な千葉県人であるEVA-CHIN。
昨日、珍しく仕事の関係でちょっくら東京へ出てきました。
でも、そのまま帰るのは勿体ないもので・・

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こちらに寄ってきました。
GOURMET SHOP by MANDARIN ORIENTAL TOKYO
「 ザ マンダリンオリエンタル グルメショップ」です。
マンダリンオリエンタルのある日本橋三井タワーの1階、中央通りに面しています。
同ビルは地下鉄銀座線の三越前と直結していて、エスカレーターで上がると直ぐ右にあるショップですね。

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ホテルメイドのケーキやブレッド、ジャム等々が並びますが、注目すべきはやっぱりケーキなのかな。
訪れた時刻は18時を過ぎていたので選べる種類は少なかったのですが、買って帰ったのはこちらでございます。

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チョコレートケーキ 900円
濃厚そうなチョコレートですね。
チョコ好きにはたまらないスタイルなのでしょうな。

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ラム酒 サバラン 800円
左端にちょっとだけ写っているスポイト。ラム酒が入って50円。
サバランって、最近目にする事が少なくなったので買っちゃいました。
生地が浸っている食感は結構好きです。

やっぱり東京は、身近には無いクオリティが多いなぁ。
たまに行くから買えるんだけど。

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バスアメニティ 大阪編 [高級ホテルの雑学]

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今回は大阪にある主な外資系ホテルのバスアメニティをご紹介します。
シャンプーやコンディショナーのブランドで宿泊するホテルを決めないとは思いますが、並べてみるのも面白いのでちょっとやってみました。


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- Aspley - ザ・リッツ・カールトン大阪
アスプレイはイギリスのジュエリー、時計、バッグ、香水などのフレグランス、陶器などトータルで取り扱う高級ブランドで、イギリス王室の御用達ブランドとして広く知られているそうで、関西唯一の直営店がリッツカールトン大阪の1階のフロント前にあります。
ちなみに、東京・京都・沖縄のリッツカールトンも同じブランドです。

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- Shanghai Tang - コンラッド大阪
会員制クラブのチャイナクラブを創設した香港の実業家が1994年に設立したブランドで、1930年代の上海租界をモチーフに現代に通用するデザインが描かれてます。
コンラッドでは Shanghai Tang が標準ですが、リクエストベースでアロマセラピーアソシエイツ、タラスミス、リファイナリー(男性向け)もあります。

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- Aromatherapy Associates -
英国を代表する最高峰ブランドとして1985年に生み出されたブランド。
原品種の芳香植物にこだわり、世界中から集められた原材料から最上のものを厳選して使用しています。

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- REMEDE - セントレジスホテル大阪
スパブランド「ルメードゥ」は海外のセントレジスでも採用しているブランドで、科学、自然、五感を完璧に組み合わせた高度なアンチエイジング・ビューティ「セラピー」に焦点を当てているそうです。

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- Agraria - インターコンチネンタルホテル大阪
「アグラリア」はアメリカのフレグランス・ブランド。
世界各地から選りすぐられた天然の植物成分をブレンドした上質なフレグランスブランドで、1970年代にサンフランシスコで初めてブティックを開店したそうです
インターコンチネンタル東京ベイなどインターコンチ系列で使ってます。

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- White tea aloe - ウェスティンホテル大阪
ウェスティンホテルのオリジナルブランド。
東京や仙台など、ウェスティンホテルで置いてあります。

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- THANN - 大阪マリオット都ホテル
THANN は現代皮膚科学のもと、厳選された植物由来の有用成分を生かして開発されたタイ生まれのナチュラルスキンケア&ヘアケアブランド。
こちらはマリオットホテルで使われているブランドです。

簡単に6つのホテルで使用しているバスアメニティをご紹介しました。
基本的にシャンプー・コンディショナー・シャワージェル・ボディローション・石鹸が各ブランドで構成されています。
どこのブランドも拘りがあるので、好きなブランドを見つけて下さいね。

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ビューバス [高級ホテルの雑学]

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ビューバスって非日常的でEVA-CHINは好きですね。
今回は今までステイしてきたホテルのビューバスを集めてみました。

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シャングリ・ラ ホテル東京(東京)/ プレミアルーム(北側)
北側にあるビューバスはマンダリンオリエンタルやスカイツリーを楽しめます。
またトレインビューも出来るバスタブなんですよね。
ビューバスタイプでは、バスタブからもテレビがベストポジションで楽しめますよ。

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マンダリンオリエンタル東京(日本橋)/ デラックス・コーナー
写真は北側の景色ですが、マンダリンスイートでは東側にバスルームがあります。
高層階に客室があって窓ガラスが大きく、東京を見下ろしながら楽しめますね。
こちらも壁にテレビが埋め込まれていて、ゆったりとした空間です。

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インターコンチネンタル東京ベイ(竹芝)/ デザイナーズスイート
竹芝にあるインターコンチは目の前に広がる海とレインボーブリッジが魅力です。
勝どき側にビューバスを持つ部屋もありますよ。
こちらのバスタブはバスブローも付いています。

☆アマン東京やリッツ東京のミレニアスイートのバスルームも憧れちゃいますね☆

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セントレジスホテル大阪(本町)/ ハリウッドツイン・ビューバス
角部屋で東側にビューバスを備えているお部屋です。
ただ有名な建物などが目に入らないので、ついテレビの方を見ちゃうかな。

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コンラッド大阪 (中之島)/ エグゼクティブ・コーナー
ビューバスタイプは北側と南側とあり、こちらは南側です。
高層階から大阪の街を楽しめますが、窓が2重構造で違和感が出ちゃうかな。
でもバスタブが大きいのが嬉しいですね。

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大阪マリオット都ホテル(天王寺)/ プレミアム・コーナー
ハルカスの高層階にホテルがあるので、タワーマンションも眼下に見えます。
こちらは南側のバスルームで、高い建物はなく遠くまで見渡せますね。
でも EVA-CHINとしては北側に興味があったかな。
もう少しバスタブは大きくしてくれると、ゆったりと出来ます。

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アルモニーアンブラッセ大阪(茶屋町)/ エヴァーホワイト
建物の鋭角部分の先端にお風呂を配置した構造で、180度以上のワイドな景色が見えるバスルームです。しかもジェットバス、レインシャワーを備えています。
難点なのは近年のビル建築ラッシュで、EVA-CHINが利用した時より間近な高層建物が多くなったかも。

☆大阪はホテル阪急インターナショナルにも、ビューバスを備えるお部屋があります。☆

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ヒルトン福岡シーホーク (シーサイドももち)/ パノラミック・スイート
こちらもアルモニーと同じように、建物の鋭角部分にバスルームを配置した構造です。
異なるのは目の前に広がる景色が玄界灘で海を満喫できる点ですが、欠点は夜になると外が暗くなっちゃう所ですね。
こちらのバスタブもジャグジー付きです。

お次は惜しい!ホテルです。

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ウェスティンホテル仙台(仙台)/ コーナー・スイート
バスルームが角にあり2面が全面ガラスなんだけど・・
何故か下半分にフィルムが貼ってあって、バスタブに入ったら景色が見えないです。
オープン当初は景色を売りにしていた気がしたんだけど。
仙台一高いビル、しかも繁華街側にバスルームがあるので、本来なら夜景も綺麗です。

皆様はどのビューバスで非日常感を楽しんでみたいですか。
ビューバスを備えるホテル探しも楽しそうですね。

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リッツのミネラルウォーター [高級ホテルの雑学]

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EVA-CHINの好きなホテルの一つ、ザ・リッツ・カールトン。
日本では東京・京都・大阪・沖縄の4か所があります。
バスアメニティは共通の「Asprey」、箱の色はシルバーなど共通性もありますが、ミネラルウォーターはよく見ると異なっている様です。

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ザ・リッツ・カールトン大阪のミネラルウォーター
2019年5月撮影

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ザ・リッツ・カールトン京都のミネラルウォーター
2019年2月撮影

ラベリングだけを見れば似てますが、なんか違ってますね。

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ザ・リッツ・カールトン大阪は角が角ばっているなぁ。

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ザ・リッツ・カールトン京都は角に丸みがありますね。

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並べてみると、高さも違うじゃないの。

でも内容量は共に 500ml です。
持ちやすさ、携帯しやすさは、丸みがあって小柄の京都の方でした。
ちなみに大阪の採水地は静岡県富士宮市で京都は富山県下新川群入善町です。
そうなると東京や沖縄も異なりそうですね。
ミネラルウォーターに関してはホテルの所有者によって異なるのかな。

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日本料理「梢」でランチ② [高級ホテルの雑学]

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東京・西新宿にあるパークハイアット東京。
こちらのホテルの40階に日本料理・「梢」があります。
ランチメニューの中で選びましたのは「FUJI 不二」・1万円の会席料理。
先日その①をご紹介しましたが、今回は続きとなります。

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ビールから日本酒に変えましょう。グラスで頂くスタイルです。

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八寸 : 八品盛り
手前にある竹の器は涼し気に見えますね。

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焼物 : 天婦羅 - 活け車海老・野菜四種 -
こちらも3人分を盛っております。

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進肴 : 桜鯛と京朝堀筍の沢煮鍋

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お椀に盛ってみました。

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食事 : 蕎麦
今回は「やまがた地鶏と蕨の釜炊きご飯」と選ぶことが出来ました。
会席で蕎麦は珍しいなと思ってこちらを選択してみましたが・・・
「やまがた地鶏と蕨の釜炊きご飯」の方が絵になったかな。

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ちなみに胡麻汁です。

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デザート : 本葛粉の葛きり黒蜜掛け ブランデー蜜添へ

如何でしたでしょうか。
また東京に行く機会が出来たら、ホテルでランチをしてみようかな。

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日本料理「梢」でランチ① [高級ホテルの雑学]

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東京・西新宿にあるパークハイアット東京。
こちらのホテルの40階に日本料理・「梢」があります。
パークハイアット東京に宿泊したのは14年程前にもなりますが・・・
2ヵ月前に梢でランチをしてきましたので、本日は頂いた料理のご紹介です。

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日本料理・「梢」はパークハイアット東京の40階にあります。
41階のロビー階から1階下りてお店に入ります。

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ランチメニューの中で選びましたのは、「FUJI 不二」・1万円の会席料理です。
ちなみにコースの内容は、現在提供している料理と異なりますのでご了承ください。
では、先ずはビールで乾杯!

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- 先付 -
蛍烏賊照煮 無花果 蕨 温玉 山菜豆乳ソース
食材で一番主張していたのは無花果(イチジク)で、思うに好みは分かれそうだな。
無花果の上に蛍烏賊や蕨を乗せると言う発想は面白いですね。

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- お椀 -
潮汁 地蛤 椎茸 色紙若布 独活
潮汁って好きだな。蛤も噛めば噛むほど味が出ます。

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- お造り -
鮪 平貝昆布香押し 甘海老
大きな器で3人分を盛ってます。

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メニューには初カツオと書いてあったけど、入荷しなかったのかな。

続きは次回に・・・

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お好みの柄は? [高級ホテルの雑学]

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EVA-CHINお得意のベッドスローを焦点にしたアップ写真。
ここ最近では、今週の壁紙 Vol.667 と Vol.668 にも使用しています。

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インターコンチネンタルホテル大阪

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ホテルインターコンチネンタル東京ベイ

ベッドだけの写真ですが、ホテルの個性がそれぞれ出ていると思いますよね。
次に続けて5枚出しますので、どこのホテルか当ててみて下さいね。


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分かりましたか。
正解は
①シャングリ・ラ ホテル東京
②名古屋マリオットアソシアホテル
③ザ・リッツ・カールトン大阪
④オキナワ マリオット・リゾート&スパ
⑤ザ・ペニンシュラ東京
でした。
ちなみに同じホテルでもお部屋のグレードによって柄が異なる事も多いので、その点は予めご了承くださいね。

でも、EVA-CHINが一番好きだったのはこちらなんですね。

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ザ・リッツ・カールトン東京でした。
でも残念ながら、現在は変わってしまっている様ですね。
また今回掲げている柄もすでに変わっていたら、こめんなさいね。

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このドレッシングは EVA-CHIN のオススメです。
WITH THE STYLE FUKUOKA で知ったのよね。

九州野菜DRESSING ゆず & 青唐辛子

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ホテルメトロポリタン仙台② [高級ホテルの雑学]

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宮城県の仙台駅前にあるホテルメトロポリタン仙台。
先日はデラックス・ダブルのベッドルームをご紹介しましたが、今回はバスルームの紹介です。

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宿泊プランを見ると、一般的な客室で見られる「バス・トイレ別」の文字。
この文字が見られるのはダブルルームだけで、ツインタイプでは見られません。
このタイプはバスタブ・トイレ・洗面台が横並びするスタンダードなバスルームではなく、お風呂場が洗い場付きタイプになっているのです。
ダブルのベッド1台、ツインのベッド2台ではベッドの占有面積が異なり、ダブルのコンパクトさを生かしてバスルームを大きくした訳ですね。
なので全体のお部屋面積はほぼ変わらないのですが、バスルームの形が異なっています。

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洗い場付きタイプのバスルーム。
すりガラスの先はベッドルームですが、開けることは出来ません。
バスタブは上限に設ける排水溝はないので、溢れるまでお湯を満たせます。

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シャワーも結構スタイリッシュなタイプです。
シャワーは大型ヘッドタイプに合わせ、ボディシャワー、ハンドシャワーが備わります。

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左上に見れる3つの丸くて黒いのが、ボディシャワーの吹き出し口です。
ボディシャワーは正に横から出てくるシャワーで、併用すると息が出来ないほどお湯が出ます。
右側に見える棒のようなものが、ハンドシャワーです。
EVA-CHINが良く使うマイクタイプですね。

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お風呂場には、ポンプ式のシャワー・コンディショナー・ボディウォッシュがあります。

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バスアメニティです。
歯ブラシ、レザー、クシ、ヘアバンド、綿棒、シャワーキャップ、コットン、クレンジングオイル、石鹸、バスソルトがあります。

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タオルはバスタオル2、フェイスタオル4、ハンドタオル2がありました。

出来ればバス・トイレ別のダブルルームの宿泊をおススメしますよ。

憧れのホテルにあなたも泊まってみませんか。

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ホテルメトロポリタン仙台① [高級ホテルの雑学]

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宮城県仙台駅近くにあるホテルメトロポリタン仙台。
先日所要で宿泊しましたが、本サイトの宿泊記は時間がかかるのでブログでちょっとご紹介です。

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ホテルメトロポリタン仙台の全景
仙台駅でのメジャーな西口にあります。
仙台駅構内のエスパルにも直結しており、1階・2階共にホテルへ入れます。
特筆すべきはエスパル1階に直結するエントランス。
無印良品の店内にホテルのエントランスがある感じですよ。

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今回利用したのはデラックス・ダブルのお部屋です。
既に夜なのは仙台空港に20時着位のフライトで行ったので、チェックインが21時になっちゃったのよね。

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ベッド幅は 160cmx 195cm。
ベッドの上にナイトシャツが2つありますが、今回はシングルユースです。

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窓際にはオットマン付きのソファがあります。
カーテンを開けて夜景を見ながら寛ごうと思ったら、ホテルモントレ仙台が対面にあってちょっと気になります。

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ライティングテーブルです。
スペースを上手に使ってますね。

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テレビはちょっと小柄。
シャープ製アクオスで26インチです。
チャンネルは地上6ch、BS 9ch、ホテルチャンネル 6ch。

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割りと豊富なミニバー。
基準としている缶ビール(350ml)は500円と良心的。
プレミアムモルツ・エビス・一番しぼり・スーパードライがあります。
ちょっと教えちゃうけどホテルのお隣には、駐車場の入口を挟んでコンビニがありますよ。

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今回は西側の景色です。
目の前にある建物はホテルモントレ仙台。
その奥にある高い建物が ウェスティンホテル仙台です。
割りとホテルが集まる街並みですね。

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こちらは反対側の東側。
右側を見ると線路があるので、トレインビューが楽しめるのですね。
ちなみに今回はエレベーターホールから撮影をしております。

次回はバスルームを簡単にご紹介しますね。

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