ATAMIせかいえ 月の道 1SHIO②

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「ATAMIせかいえ・月の道」のレストラン、肉料理・「1SHIO / ひとしお」。
先日は夕食その①をお届けしてますので、今回は続きでございます。
鉄板焼カウンタースタイルでの夕食は、どんな流れになるのでしょうか。


ビールは黒いグラスで頂いております。


前菜です。一つ一つ見ていきましょう。


揚銀杏
EVA-CHINは銀杏は不得手だったけど、こちらは美味しく頂けました。
粒がしっかりしていて、銀杏特融の味はほのか。


栗金団フォアグラ茶巾
繊細な味で、EVA-CHINの舌ではほぼほぼ栗しか感じ取れなかった。（笑）


栄螺酒盗焼き
栄螺は「サザエ」です。呑み助はこんな一品が好きですね。


桜海老かき揚げ
桜海老は近くの駿河湾で有名ですね。
ちなみに10月から12月は漁期に当たります。


菊菜と茸のお浸し　雲丹
前菜はお酒が進むなぁ。


お椀　駿河蛤翡翠仕立て　葛玉豆腐　軸法蓮草　柚子
やっぱりお椀はホッとしますね。蛤が旨味たっぷりですよ。
ここまでは会席料理の流れですね。
続きは次回に。


お部屋からの一コマ。テラスにあるデイベッドから眺める日の出です。
海に浮かぶのは初島で、その奥には薄っすらと大島も見えました。

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