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中国料理・四川でランチ - シェラトン都ホテル東京 [高級ホテルの雑学]

東京の白金台にあるシェラトン都ホテル東京。
こちらのホテルにある中国料理・四川で既に終わってしまった企画なのですが、6つの都ホテルの各料理長が考案した四川料理の魅力を存分に味わえるコースと言うのがありました。
題して「中国料理四川の饗宴~六人の厨士 匠の菜譜~」。
凄く魅力に見えちゃったからその時味わった料理を、今更紹介致します。(笑)

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シェラトン都ホテルは初めて訪れたな。

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ビールも珍しいのがありました。
サッポロビールの白穂乃果。

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前菜の盛り合わせ

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かぼちゃ風味の酸辣スープ ~シェラトン都ホテル東京~
すっぱ辛でインパクトのある味わいだったな。
今回のコースで一番のヒットでした。

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伊勢海老の沙茶ソースかけ ~都ホテル 岐阜長良川~
料理は伊勢海老そのものではなく、団子状にした感じでちょっとガッカリ。

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豆鼓と黒酢の牛フィレステーキ ~シェラトン都ホテル大阪~
衣のサクサクとした食感とお肉の相性が面白いかな。

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伊勢赤どりと鰻の辛子にんにく煮込み ~都ホテル 四日市~
もう少し辛さが欲しかった味の様な・・

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蝦夷鮑と真鯛の京漬物と京湯葉の重ね蒸し ~都ホテル京都八条~
口の中で京漬物の味の存在感が突き出てました。
正直蝦夷鮑が小っちゃくて、どれかなと探しちゃった。

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陳麻婆豆腐

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確かに御飯が必須です。
お代り自由は良かったですね。

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紅玉のコンポート マンゴーシャーベット ココナッツミルクタピオカ添え
~都ホテル尼崎~

如何でしたが。
6つの都ホテルの各料理長考案は面白い企画でしたね。
ちなみに2月1日 ~ 3月31日までの期間でしたので、このブログを見ている方で同じく楽しんだ方はいらっしゃるのかな?

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