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キャピトルホテル東急・日本料理「水簾」で天婦羅ランチ [高級ホテルの雑学]

東京の溜池山王にあるザ・キャピトルホテル東急。
こちらにある日本料理・水簾で天婦羅ランチを楽しみましたのでご紹介します。

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キャピトルホテル東急の1階にある日本料理・水簾(すいれん)。
橋を渡るかの様な素敵なアプローチです。

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天婦羅は専用カウンターがあります。
最大6人まで入れる個室感覚の天婦羅カウンター。

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今回は【一休限定】天婦羅コースです。ランチで6800円(サ込・税込み)
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本日の食材です。

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まずは海老です。2本来ますよ。
ピンク海老を使っているそうです。
海老は曲がらずに揚げる技術も要りますよね。

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加茂茄子
茄子のジュワッと感が何とも言えないです。

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銀杏
パンパンに膨らんだ見事な銀杏。
こういう所の銀杏って、本当に旨いよね。

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鱚(キス)
天婦羅の定番ですね。これも普段食べる鱚とは別格ですが・・

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茗荷
茗荷は大人の食材ですよ。
EVA-CHINは大人になって好きになった食材の一つです。

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アオリイカ
色々意見はありますが、EVA-CHINはアオリイカがイカの王様と思ってます。
歯切れがとても良いのよね。
家では油が跳ねて、揚げられない食材ですよ。

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舞茸
群馬県の黒保根で取れる舞茸だそうです。

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穴子

穴子は今回のコースで最後になります。
なので・・・

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ご飯と共に頂きました。

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食後のアイスです。

天婦羅はやっぱりカウンターが一番ですね。
職人さんの揚げたてを直ぐ食べれるのは本当に幸せですよ。

如何でしたでしょうか。
キャピトルホテル東急・水簾の天婦羅コースは、EVA-CHINの YouTube チャンネル・「style EVA-CHIN」でも動画でご紹介しております。
まだ見てない方は是非、ご覧くださいませ。

https://youtu.be/sgZAA7VKR8E

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ホテル・旅・グルメ・料理を中心にして動画をアップしていきます。

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