浦安ブライトンホテル東京ベイ 京料理・「螢」のランチ②

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京葉線新浦安駅前にある浦安ブライトンホテル東京ベイ。
先日、京料理・「螢」のランチ①をお届けしましたが、今回はその続きですよ。
先ずはスパークリングワインで乾杯だったので・・・


定番のビールもクイッーーーと。


【お椀】浅利の潮仕立て　安平　壬生菜　車海老　木の芽　白髪葱
やっぱり出汁が旨いですな。心落ち着きますよ。
お次は・・


【造り】お造りの盛り合わせ　あしらい一式
マグロとブリの2点盛ですね。
角度を変えて見ると・・


結構マグロを厚く切ってくれてますね。
でも、これは・・・


日本酒も合います。ビールと日本酒の両刀使いになっちゃった。


【焼物】鰤の鞍馬焼き　芽生姜　ずわい蟹の寄せ揚げ　レモン
「鞍馬焼き」って、どんな焼き方かしら。
鰤の漬け焼きに山椒を加えた感じ？
聞けばよかったな。

焼物は更に一品ありますよ。


【焼物】焼きずわい蟹


今回は蟹を食べたくて、この会席にしたのよね。
「揚げ」と「焼き」が来たので、続いては「蒸し」ですね。

この続きは次回に。

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コメント 1

上品なおつくりです。
by JUNKO (2019-01-23 14:40)