ATAMIせかいえ 月の道 1SHIO① [高級旅館]
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「ATAMIせかいえ・月の道」のレストランは肉料理・「1SHIO / ひとしお」です。
従来の客室に宿泊の場合は「日本料理・つくし」の会席料理、月の道の客室に宿泊の場合は「肉料理・1SHIO」と分けられており、夕食ではレストランの選択は出来ません。
今回からは肉料理・「1SHIO / ひとしお」で味わった料理をお届けしましょう。
月の道の２階にある肉料理・「1SHIO / ひとしお」。
夜は１８時と１９時３０分の２部制になっているみたいです。
プレースマットはすず製で、柔軟に曲げることも出来ちゃいます。
鉄板焼きカウンター形式ですが席の両側にはパーテーションがあるので、周囲のゲストは見えない工夫がされています。
先ずは本日使用するお肉の紹介です。
牛ヒレ肉
厚切り牛タン
揉みダレサーロイン
豚スペアリブ
どんな感じになっていくか楽しみですね。
そして先ずは１品目です。
先付 車海老の艶煮コンソメゼリー
日本料理との融合なので、会席部分もありますね。
続きは次回に・・
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