浦安ブライトンホテル・京懐石「螢」のディナー前編 [浦安ブライトンホテル東京ベイ]
浦安ブライトンホテルはオリジナリティ溢れる客室が多くオススメのホテルですが、レストランも素敵なお店が揃っており、１階にはイタリアン＆フレンチをベースにした「カシュカシュ」、京懐石の「螢」、２階には味処の「季布や」、中国料理の「花閒」、２２階には鉄板焼きの「燔」があります。
夕食なら「螢」、昼食は「季布や」を以前ご紹介しましたが、今回はリアルタイムな情報として京懐石「螢」の２００９年６月限定メニュー・「料理長おすすめ 特選料理（１１５５０円）」をご紹介しましょう。
尚、前編・後編の構成となりますのでご了承下さいね。
浦安ブライトンホテル・京懐石の「螢」は１階のメインエントランス近くにあります。
◇先 付◇ 京味 西京味噌仕立て 伊勢海老 あわび 万願寺とうがらし
「伊勢海老」と「あわび」なんて、贅沢な構成ですね。
「西京味噌仕立て」が何とも言えない風味を引き出してくれます。
◇ 雫 ◇ 焼き鮎の手毬みたて 汲み湯葉 茗荷 小メロン 蕎麦 青柚子
お椀の蓋を開けると、柚子の香りが広がります。
◇造 り◇ 天然もの盛り合わせ あしらい
何のお魚でしょうか。
正解はマグロ、イサキ、シマアジです。
ちなみに、イサキとシマアジが天然ものになります。
◇合 肴◇ 賀茂茄子ひすい蒸し 塩ぶた 芥子醤油 クコの実
「塩ぶた」は柔らかくて、実に美味でしたね。
今回は前編ですが、如何でしたでしょうか。
６月の限定メニューなので注意が必要ですが、後半も楽しみにしていて下さいね。
ちなみに６月は生ビール（300ｍｌ）が５００円のフェアも行ってますよ。
宿泊すればレストラン10％割引も使えますし、結構手軽に楽しめるレストランです。
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